Per anni ho sbavato sulle foto delle torri di pancake che infestano google immagini.
E finalmente posso contribuire con le mie, banalissime buonissime e semplicissime.
Com'era nato questo blog, lo scopo di questa ricetta è di far parte del mio quaderno raccolta delle ricette provate riuscite e quali vorrò rifare.
Basta parlare, ecco quanto è facile fare una torre di pancake.
Ingredienti:
100gr farina 00
1 uovo
1 pizzico di sale
3 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di latte (o yogurt bianco o misto yogurt e latte)
2 cucchiai di lievito in polvere
Burro, olio e guarnizioni a piacere.
Preparazione:
Dentro una coppa con la forchetta sbattere leggermente l'uovo con il sale. Aggiungere lo zucchero e sbattere ancora un po'. Aggiungere il latte e mescolare finché non diventa omogeneo. Aggiungere la farina con il lievito setacciati e mescolare finché non si saranno sciolti i grumi. L'impasto risulterà denso e pieno di bollicine.
Ungere la padella antiaderente come per le crepes (io intingo un tovagliolo nell'olio e lo passo sulla superficie della padella tra un pancake e l'altro).
Cuocere da un lato, girare, mettere sul piatto e spalmare a piacere con un cubetto di burro.
Quando la pila è pronta guarnire con miele, sciroppo d'acero, nutella, frutti di bosco o qualsiasi aggiunta che si preferisce.
Per 3 pancake con marmellata e qualche pezzettino di frutta mangeresti 300kcal . Una colazione ricca, si, ma buona, fatta in casa e ottima per iniziare una giornata con amore e in dolcezza.
Per una colazione equilibrata gli ingredienti sopra sono per 4 persone.
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