Ho il frigo tristissimo, quando l'aprivo una mosca si è affacciata e poi è morta, dalle risate.
Avevo un uovo e qualche arancia, mezzo panetto di butto... insomma ho cercato la ricerca dei muffin all'arancia e guarda caso subito trovai questa incompleta.
E proprio in questa ricetta c'erano gli ingredienti che avevo a disposizione:
9 muffin
250 gr farina (per un pelo, avevo vuotato entrambe le confezioni per arrivare a 247 )
1 uovo
90 gr zucchero
scorza grattugiata di 3 arance
100 gr latte temperatura ambiente
100 gr succo di arance spremute.
80 gr burro fuso raffreddato
1 bustina di lievito (ma secondo me anche 3/4)
1/2 cucchiaino di bicarbonato
pizzico di sale
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi.
A parte sbattete leggermente uovo e burro, versateli subito nell'impasto secco, aggiungete il latte mescolate, e alla fine il succo di arance, amalgamate.
Versate l'impasto per 4/5 nei pirottini (imburrati sul fondo) e cuocete per 40 minuti a fortno preriscaldato a 180 gradi.
Buoni e di stagione,
Buona colazione Luigi.
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