domenica 24 giugno 2012

Che Giornata... è mai possibile fare così tante risate mentre decori una torta?

Questo sabato con soli 40° all'ombra :) (sifapeddì) ci siamo avventurati nella creazione di queste bellissime tortine con LU!!!
La cosa che mi è rimasta di più, oltre alla creatura che ha sopravvisse il viaggio in auto, son gli crampi alle guance e gli addominali dalle risate che ci siamo fatte durante il corso!
Mi si può? Dico io...  ^_^

Ci siamo incontrate al mattino.... tutte pronte a impasticciare le nostre postazioni... Povera Lu, ha capito che ha avuto a che fare con delle matte ridacchine che prendono le cose mooolto sul serio. ^_^

Ecco un momento di silenzio per questa foto ^_^ ... con la famose frase di Carla "In pasticceria non esistono errori".....  Effettivamente il bello della decorazione fantasiosa è che se fai qualche errorino ci puoi piazzare un bel fiore...  Non che abbiamo sbagliato qualcosa eh :) ;) Siamo state perfette!!!


Impressionante come dopo aver letto che il corso durava 6 ore, sorrisi pensando che era l'orario molto arrotondato. Non lo è... per fortuna... a noi pasticciare diverte un sacco... si è parlato pure del ruolo terapeutico della cosa... rilassa moltissimo... Specialmente quando i nostri uomini non ci chiedono cose ovvie nel momento clu della decorazione... sprigionando il drago che è in noi ;)

Voglio dire, ma lo vedete che concentrazione?
E nonostante la nostra bambolina tendeva a rientrare qualche volta nella categoria "scoliosi" "vecchietta" "nasona" "malvagia" "obesa" e "secca" siamo riuscite nel nostro intento a renderle magnifiche, e mi sono divertita un mondo a creare questa bellezza in compagnia di queste ragazze così in gamba...
Davvero un Bellissimo Sabato. Grazie ragazze!!!
Ora vi inonderò della sfilza delle foto... Spero che rendano idea di quanto ci siamo divertite... Grazie Lu!!!!Sei bravissima!

 
Ed ecco le nostre bellissime creature che partirono così

 
Per poi trasformarsi grazie al nostro aiuto
 

Insieme alla sua bambolina ecco il sorriso splendido di Jenny :)
 

 

 

Ed ecco la mia piccina

venerdì 22 giugno 2012

Cupcakes al limone


Nooo i cupcakes!!!! Calma e Gesso!!! La ricettina è classica, la forma dei cupcakes è solo per servirli in modo diverso. Ovvio che potete scegliere voi stessi la forma per servire questi dolcetti, sono freschi, adatti per l'estate e sono al limone... Un sapore fresco estivo proprio quello che ci vuole con 40 gradi all'ombra :D

Ho provato a rifare lo stesso dolce in un altra forma usando la forma da kugelkopf e decorandolo con la crema in cima e alla base.

E dato che ho rimuginato sul pubblicare questa ricetta per giorni e giorni ecco ... bando alle chiacchere...

Ingredienti per una ventina e più di cupcakes

La base è la stessa della Caprese al limone con succo di limone al posto di limoncello
3 uova
250 gr di zucchero semolato
250 gr di mandorle tritate (anche farina di mandorle)
2 limoni bio (la buccia)
150 gr di burro
1 cucchiaio (raso) di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 tazzina di succo di limone


Per la copertura
200 gr philadelphia (light per alleggerire)
300 gr panna fresca
succo di un quarto di limone
zucchero al velo a piacere (assaggiate che sia abbastanza dolce) ne ho messo circa 60 gr.


Per rifinitura
scorza di lime e limone fatta a striscioline
mezzo bicchiere di zucchero semolato
succo di 1 lime
mezzo bicchiere di panna



martedì 19 giugno 2012

Cioccolato plastico



Come da intense insistenze di Massimiliano sulla pagina Facebook (si esiste anche quella ^_^ ) finalmente posto la ricettina del cioccolato plastico da fare con il miele, non con il glucosio. (D'altronde anche i pasticceri più famosi lo dicono che va bene usare il miele in sostituzione del glucosio)


Ricetta presa in prestito da bimb0h0us
Ingredienti:
Per cioccolato plastico bianco:
100 gr cioccolato bianco (cercate sempre la buona qualità)
1 cucchiaio raso d'acqua minerale
1 cucchiaio abbondante di miele
zucchero a Velo (ma anche no)

Per cioccolato plastico nero

100 gr cioccolato fondente (cercate sempre la buona qualità)
1 cucchiaio raso d'acqua minerale
2 cucchiai abbondanti di miele
zucchero a Velo (ma anche no)