mercoledì 11 aprile 2012

Fragolone succulento ^_^

Fragoline succose ed aromatiche.... quelle che appena senti il loro profumo aleggiare nell'aria ti fermano costringendoti a desiderare di azzannare  quei fianchi rossi e gonfi....

Oh non resistetti nemmeno io alla vashettona da un chilo di fragole tutte rosse e belle profumate alcune probabilmente provenienti da luoghi ad alta radioattività data la loro grandezza.

Bastato un piccolo suggerimento su Twitter di Valfrutta ( si si... quella di "La natura di prima maaanoooo... ") che è nata la crostatina seeeeeemplicissima e molto estiva....

Ignoriamo il fatto che poi sono arrivate le grandi gelate d'aprile... mi piace pensare che siamo in una primavera calda... fiorita e costante...

Ingredienti per una crostata 24cm
Pasta frolla (la famigerata) (lo ammetto ci sto prendendo la mano e con questa sono anche riuscita a stenderla sulla teglia direttamente dal matterello... viva vivaaaaa)

domenica 1 aprile 2012

Martha Stewart nel mio forno

In questi giorni a casa mia e più precisamente nel mio forno (ummiudiu) c'era Martha Stewart....
Temo a utilizzare le ricette Americane, i pochi tentativi di dubbia provenienza, nel passato erano finiti nel rusco. Poi per non parlare delle proporzioni da Gulliver per torte capaci di sfamare un esercito.

Insomma, navigavo da Martha Stewart e mi sono imbattuta in questa simpatica ricetta della "White Layer Cake ith Lemon Curd filling" . Ho dimezzato gli ingredienti e completamente eliminato la frosting per mantenerla un po' più leggera. E devo dire che il risultato ha superato ogni mia rosea aspettativa.

La ricetta l'ho provata due volte per due giorni di fila. Entrambi le volte l'impasto si è cotto perfettamente ed era semplicemente delizioso. Do la mia parola.

Ingredienti per una torta diametro 24 cm
Per la base
360 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di sale
180 gr di burro
270 gr di zucchero
mezza bacca di vaniglia
120 gr di latte
4 bianchi d'uovo

Per il lemon curd
Buccia grattugiata di due limoni
50 ml di succo di limoni
75 gr zucchero
50 gr di burro
1 cucchiaio raso di fecola di patate
2 uova